菊花酒在國際非遺節出圈刷屏

當陽光掠過成都國際非遺博覽園時，俄羅斯塔塔爾族舞者飛揚的彩袖與四川金錢板的鏗鏘節拍仿佛仍在空中交織，空氣中彌漫著若有似無的菊花酒香縈繞不散，為這場非遺盛宴留下一縷悠長的味覺記憶。

近日，由四川省人民政府、文化和旅游部、聯合國教科文組織、中國聯合國教科文組織全國委員會共同主辦的第九屆中國成都國際非物質文化遺產節在成都國際非物質文化遺產博覽園圓滿閉幕。

本屆非遺節以“增進交流互鑒激發傳承活力共享美好生活”為主題，歷時7天，匯聚來自84個國家和地區的599個非遺項目，堪稱一場文化盛宴。

江蘇省級非物質文化遺產——釀造酒釀造技藝（菊花酒釀造技藝）受邀參加此次活動中的“人間好時節——中國非遺里的時間經驗與智慧”主題展。

菊花酒的歷史可追溯至漢代，早在《西京雜記》中便有“菊花舒時，并采莖葉，雜黍為釀之”的記載。時逢佳節，河陽地區都有飲菊花酒的傳統習俗，清秋氣爽，菊花盛開，窗前籬下，片片金黃。除登高插茱萸外，親友們三五相邀，同飲菊花酒，共賞黃花，確實別有一番情趣。尤其是詩人們，賞菊飲酒，吟詩唱酬，給后世留下不少佳話。

菊花酒精選當地野菊花、糯米、麥曲為原料，經篩選、蒸煮、發酵、陳化等多道工序精釀而成。其技藝精髓在于依托長江水土，嚴選地域適配原料并精準把握發酵時令，使菊香與米香自然交融，渾然天成。

此次參展，菊花酒釀造技藝非遺代表性傳承人王彩平開啟“花式”非遺傳播！她用流程技藝拼圖，把河陽菊花酒從采菊到封壇的千年釀藝“解碼”呈現，古老工序在拼合間“復活”，河陽山間采菊的熱鬧、酒坊里匠人們的專注，都在拼圖上活靈活現。

另一邊，王彩平還把張家港的特色小吃糍團，端上了國際舞臺！

軟糯的團子裹著香甜黑芝麻、鮮香肉餡，和清冽菊香的美酒搭在一起，直接讓一眾非遺愛好者和外國友人豎起大拇指，連喊“Verygood”，這波“舌尖上的張家港”輸出，穩贏！

在活動現場，鳳凰鎮菊花酒展位直接成了“國際打卡點”！由于現場的菊花酒數量有限，很多人通過線上渠道購買菊花酒。

菊花酒在成都非遺節的亮眼表現，離不開張家港非遺保護傳承工作的高質量推進，通過系統性保護、活態化傳承、創新性發展的多維并舉，越來越多的本地非遺項目走進現代生活，走向國際舞臺，綻放獨特光彩。