張家港質(zhì)量發(fā)展和食品藥品安全工作動態(tài)2025年第8期（總第12期）

江蘇省市場監(jiān)督管理局在我市召開

檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)管座談會

8月6日，江蘇省市場監(jiān)督管理局召集蘇州市部分區(qū)縣檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)管人員在我市召開檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)管座談會，江蘇省市場監(jiān)督管理局認可與檢驗檢測監(jiān)督管理處處長呂娜、副處長江敏艷出席會議。

會議聽取了與會各區(qū)縣關(guān)于檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)管現(xiàn)狀的匯報，并就檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)管中的突出問題及風險防控機制與基層監(jiān)管人員進行了充分交流和探討。會議強調(diào)，檢驗檢測機構(gòu)監(jiān)管技術(shù)壁壘高、職能交叉多、涉及領(lǐng)域廣，要創(chuàng)新監(jiān)管方式，充分運用信用監(jiān)管模式，篩選出一批重點監(jiān)管對象；要提高監(jiān)管能力，通過形式多樣的培訓提升監(jiān)管人員問題發(fā)現(xiàn)能力，打造一支高水平的監(jiān)管隊伍。

張家港市召開全市食品安全工作推進會議

8月20日，張家港市召開全市食品安全工作推進會議，總結(jié)上半年工作成效，分析當前形勢，梳理年度工作目標，部署重點工作任務(wù)，切實守牢食品安全防線。副市長趙瑜出席會議。

會議指出，各部門、各區(qū)鎮(zhèn)要全面落實中辦、國辦《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管的意見》、蘇州市人民政府辦公室《關(guān)于進一步強化食品安全全鏈條監(jiān)管推動食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的實施方案》相關(guān)要求，建立健全食品安全全鏈條監(jiān)管體系，抓好精準化風險防控，全面提升食品安全保障水平。

會議強調(diào)，各部門要圍繞今年全市“校園餐食品安全治理”“整治制售假劣肉制品專項行動”“農(nóng)村假冒偽劣食品專項整治”“重點問題食用農(nóng)產(chǎn)品專項整治”“食用植物油突出問題排查整治”“網(wǎng)絡(luò)餐飲全鏈條監(jiān)管”“食品小作坊規(guī)范提升全鏈條綜合治理”“食品添加劑濫用問題綜合治理”“嬰幼兒配方乳粉質(zhì)量提升專項行動”九大重點專項工作，各自向前一步，對標找差，有所作為，持續(xù)擦亮全市食品安全工作亮點，全力守護“一老一小”，保障群眾“舌尖上的安全”。各區(qū)鎮(zhèn)要落實屬地責任，做好重點單位的現(xiàn)場督導、食品安全隱患排查、農(nóng)村集體聚餐及疏導點食品攤販備案管理等，積極開展食品安全宣傳，提升食品安全滿意度。

副市長劉東興帶隊到蘇州市南環(huán)橋

農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場考察學習

8月21日上午，副市長劉東興帶隊到蘇州市南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場開展考察學習活動，市市場監(jiān)督管理局、保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局、市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、市農(nóng)業(yè)發(fā)展集團有限公司、青草巷農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場等相關(guān)部門及單位人員參加活動。

劉東興一行深入市場交易區(qū)、檢測中心等重點區(qū)域，通過實地觀摩、交流討論等方式，重點學習了南環(huán)橋農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場在入市把關(guān)、索證索票、產(chǎn)品檢測等質(zhì)量把控環(huán)節(jié)的先進經(jīng)驗和成功做法，為持續(xù)改善規(guī)范我市重點問題食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作積累經(jīng)驗、拓寬思路。

張家港市召開2025年食用農(nóng)產(chǎn)品溯源和快檢培訓會議

8月13日至14日，市市場監(jiān)督管理局、保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局、市場協(xié)會聯(lián)合召開2025年張家港市食用農(nóng)產(chǎn)品溯源和快檢培訓會議，全市農(nóng)批、農(nóng)貿(mào)市場及食材配送單位的食品安全員、快檢人員參加培訓。

本次培訓采取理論講解和實操演練相結(jié)合的方式，系統(tǒng)性地圍繞主體責任落實、食用農(nóng)產(chǎn)品溯源、“12+2”重點農(nóng)產(chǎn)品重點快檢項目等內(nèi)容展開，并組織新持證人員參與基礎(chǔ)理論培訓及現(xiàn)場考核，通過以考促學的方式切實提升從業(yè)人員檢驗技能水平，強化培訓實效。培訓會議強調(diào)：一是要提高思想認識，深刻理解溯源和快檢工作的重要性。各單位要從保障群眾健康、維護市場秩序的高度，抓嚴抓實溯源和快檢工作。二是聚焦問題整改，切實提升工作能力和規(guī)范化水平。各位學員要帶著問題學、結(jié)合實際學，把技術(shù)學會、把標準吃透，解決好快檢操作不標準等問題。三是要壓實主體責任，確保各項要求落地見效。各單位在培訓結(jié)束后要組織內(nèi)部再學習、再消化，把知識轉(zhuǎn)化為實際行動，嚴把溯源和快檢關(guān)，杜絕問題農(nóng)產(chǎn)品流入市場。

張家港市召開“校園餐”專題培訓會議

8月18日下午，張家港市組織召開“校園餐”專題培訓會議，各區(qū)（鎮(zhèn)）教育管理辦公室主要負責人及后勤管理負責人，各中小學和幼兒園（含民辦）分管后勤副校（園）長、總務(wù)主任及“陽光食堂”平臺操作員參加培訓。

本次培訓邀請?zhí)K州市市場監(jiān)督管理局食品經(jīng)營安全監(jiān)督管理處副處長張海江授課，重點圍繞日常監(jiān)管要點、風險防控措施、主體責任落實等方面開展系統(tǒng)講解，采取理論講解與案例剖析相結(jié)合的方式，深入淺出地為參訓人員傳授知識與技能，進一步提升學校食堂從業(yè)人員的食品安全意識與規(guī)范操作能力。此外，會議還就“陽光食堂”蘇州模塊的操作使用進行了專項培訓，確保各校能夠熟練運用信息化平臺。下階段，市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，在新學期開學后開展校園食品安全專項檢查，切實保障廣大師生飲食安全。

張家港“五位一體”構(gòu)建農(nóng)村家宴食品安全治理新格局

針對農(nóng)村家宴食品安全問題，張家港市創(chuàng)新實施“五位一體”建設(shè)，通過系統(tǒng)施策、協(xié)同發(fā)力，走出了一條“標準引領(lǐng)、多元共治、智慧賦能、文化浸潤”的治理新路徑。

標準化建設(shè)夯基礎(chǔ)，打造“安心場所”。一是責任明鏈。在農(nóng)村家宴禮堂標準化建設(shè)階段建立“市統(tǒng)籌、鎮(zhèn)主抓、村落實”三級責任體系，在管理階段建立“業(yè)務(wù)部門—區(qū)鎮(zhèn)食安條線—市場監(jiān)管基層分局—食品安全協(xié)管員”四級管理體系，實現(xiàn)屬地管理、分級負責、全面覆蓋。二是硬件提檔。制定家宴禮堂建設(shè)標準，統(tǒng)一功能分區(qū)，明確消毒柜、留樣冰箱等設(shè)施配備要求，鼓勵家宴禮堂建設(shè)“明廚亮灶”，實現(xiàn)后廚操作全程可視、可溯。三是試點示范。選取基礎(chǔ)條件好的家宴禮堂先行試點，通過“現(xiàn)場觀摩+問題整改”模式優(yōu)化建設(shè)方案，形成“一地一特色”經(jīng)驗，逐步推廣至全域。目前，張家港市已建成標準化家宴禮堂71個。

規(guī)范化管理強保障，擰緊“安全鏈條”。管好“關(guān)鍵人”。對民間廚師實行“一證二檔”管理，每年開展一次免費健康體檢和不少于一次的食品安全培訓，每年開展民間廚師星級評定，明確退出機制，對出現(xiàn)食品安全事件等問題的民間廚師一票否決；對食品安全協(xié)管員實行“一冊一考”管理，明確備案登記、現(xiàn)場指導等工作要求，定期組織培訓，不斷提高食品安全專業(yè)能力和業(yè)務(wù)水平。管住“關(guān)鍵事”。推行“一宴一檔”申報制度，要求家宴舉辦前1日備案，申報流程優(yōu)化為“信息報告—現(xiàn)場指導—登記備案”三步走，現(xiàn)場檢查食材來源，指導加工操作，排查解決風險隱患。

社會化參與聚合力，激活“共建動能”。一是企業(yè)聯(lián)動。鼓勵餐飲企業(yè)、食材供應(yīng)商與家宴禮堂合作，組建穩(wěn)定團隊，提供“菜單定制—食材配送—宴席承辦”一條龍服務(wù)，增強農(nóng)村家宴服務(wù)的持續(xù)性和可靠性。二是協(xié)會賦能。區(qū)鎮(zhèn)成立民間廚師協(xié)會，開展廚藝擂臺、食品安全培訓等活動，推動鄉(xiāng)村名廚的培育及鄉(xiāng)土特色菜的傳承推廣。三是群眾監(jiān)督。推行“主家評分制”，主家宴會結(jié)束后對廚師服務(wù)、菜品質(zhì)量等進行打分，作為民間廚師星級評定的重要依據(jù)。

制度化落實促長效，織密“監(jiān)管網(wǎng)格”。一是制定《食品安全應(yīng)急處理制度》《食品留樣制度》等15項制度，方方面面都作出明確要求。二是現(xiàn)場指導實施分級管理制度，300人以下的中小型集體聚餐，由協(xié)管員負責全程指導，300人以上的大型集體聚餐，由協(xié)管員、基層分局監(jiān)管人員聯(lián)合上門指導，全程防控風險隱患。三是依托“平安鄉(xiāng)宴”，實現(xiàn)家宴線上備案、廚師線上建檔、禮堂線上管理、指導線上留痕。

文明化倡導樹新風，培育“家宴新風尚”。結(jié)合當?shù)孛袂轱L俗習慣，推出不同菜品標準、不同價位的“文明菜單”，與各區(qū)鎮(zhèn)聯(lián)合利用年節(jié)俗事集中聚餐契機，開展“厲行節(jié)約，反對浪費”“拒絕野味”等文明風尚宣傳普及活動。部分區(qū)鎮(zhèn)組建“銀發(fā)宣傳隊”“紅領(lǐng)巾宣傳隊”等志愿隊伍，開展“食品安全大講堂”“廚藝比武大賽”等特色活動。各村（社區(qū)）積極打造食品安全科普宣傳陣地，利用廣播、文化墻、短視頻等載體傳播食品安全知識和健康飲食理念。

江蘇省藥品監(jiān)督管理局審評核查張家港工作站舉辦醫(yī)療器械無菌檢驗?zāi)芰μ嵘嘤柊?/span>

無菌檢驗是醫(yī)療器械生產(chǎn)質(zhì)量控制體系的主要環(huán)節(jié)，直接關(guān)系患者生命健康與企業(yè)合規(guī)發(fā)展。為系統(tǒng)化提升從業(yè)人員專業(yè)能力，從源頭保障醫(yī)療器械產(chǎn)品安全可及，近日，江蘇省藥品監(jiān)督管理局審評核查張家港工作站聯(lián)合張家港市醫(yī)療器械檢驗檢測與研發(fā)孵化中心，舉辦醫(yī)療器械檢驗（無菌）能力提升培訓班。培訓班分為4場次，重點圍繞無菌檢查、細菌內(nèi)毒素檢查、微粒污染檢驗、初始污染菌檢查等內(nèi)容，采用“理論精講+場景化實訓”模式，覆蓋全市70余家生產(chǎn)企業(yè)、170余名質(zhì)量與技術(shù)骨干，幫助企業(yè)精準掌握標準規(guī)范，為企業(yè)發(fā)展注入“專業(yè)底氣”。

市市場監(jiān)督管理局開展產(chǎn)品監(jiān)督抽查合格樣品捐贈活動

8月19日，市市場監(jiān)督管理局開展產(chǎn)商品監(jiān)督抽查合格樣品捐贈活動，本次捐贈活動共向市慈善總會捐贈114批次產(chǎn)品，價值16000余元。近年來，隨著產(chǎn)商品監(jiān)督抽查工作的開展，產(chǎn)生了大量仍具有使用價值的檢驗合格備份樣品，為充分發(fā)揮備份樣品利用價值，市市場監(jiān)督管理局開展此次合格備份樣品捐贈活動。本次捐贈產(chǎn)品包括電動自行車、文具玩具、LED臺燈、廚具等23類產(chǎn)品，工作人員嚴格按照合格備份樣品處置工作要求，對合格備份樣品進行分類整理、精心篩選，嚴把捐贈樣品質(zhì)量安全關(guān)。

下一步，市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)以節(jié)約社會資源及服務(wù)社會公益為理念，進一步健全完善合格備份樣品的合理利用工作機制，通過持續(xù)開展此類活動，不斷拓展服務(wù)群眾的深度和廣度，實現(xiàn)質(zhì)量保障與履行社會責任的雙贏。

市市場監(jiān)督管理局破獲網(wǎng)絡(luò)訂餐“三合一”首案

網(wǎng)絡(luò)訂餐的便捷為生活帶來便利，但背后的食品安全問題不容忽視。近兩年，市市場監(jiān)督管理局充分發(fā)揮外賣騎手“走街串巷、熟悉商圈”的職業(yè)優(yōu)勢，組建起一支外賣騎手“吹哨人”隊伍，為監(jiān)管部門提供精準線索。近日，市市場監(jiān)督管理局根據(jù)“吹哨人”提供的線索，快速響應(yīng)、重拳出擊，成功破獲一起“吹哨人”舉報+網(wǎng)絡(luò)餐飲整治+“幽靈外賣”查處的“三合一”首案，成為社會共治的典型案例。

接到線索后，執(zhí)法人員第一時間前往被舉報門店。經(jīng)查，涉事門店存在人員管理缺位和環(huán)境衛(wèi)生不達標兩項違規(guī)行為，涉嫌經(jīng)營行為不符合有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營過程要求的食品安全國家標準，當場責令涉事門店整改，并擬給予行政處罰。執(zhí)法人員進一步調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該門店經(jīng)營者在美團平臺上還開設(shè)了另一家外賣店，但公示的營業(yè)執(zhí)照與實際不符，登記地址并未開展餐飲經(jīng)營。當事人涉嫌通過提交虛假材料取得營業(yè)執(zhí)照，涉嫌違反《中華人民共和國市場主體登記管理條例》第十七條規(guī)定，執(zhí)法人員要求當事人主動停業(yè)，并接受進一步檢查，目前案件正在辦理中。

線上經(jīng)營沒有法外特權(quán)，必須嚴守法律底線。部分商家通過虛假注冊地址化身“幽靈”外賣，頻繁變更證照信息“金蟬脫殼”，終將受到法律的制裁。外賣騎手作為“移動哨點”，不僅為食品安全監(jiān)管增添了“千里眼”和“順風耳”，更探索出了一條社會力量參與基層治理的新路徑。

下一步，市市場監(jiān)督管理局將持續(xù)嚴打食品安全違法行為，探索創(chuàng)新基層治理新模式，深化與新就業(yè)群體聯(lián)動，提升外賣騎手參與基層共治的責任感和歸屬感，共同筑牢食品安全防線，形成“平臺自治+騎手監(jiān)督+政府監(jiān)管+群眾參與”的多元共治模式，保障廣大消費者“舌尖上的安全”。

市市場監(jiān)督管理局開展社會辦托育機構(gòu)食品安全檢查

為切實保障托育機構(gòu)在幼兒園飲食安全，筑牢食品安全防線，8月12日至13日，市市場監(jiān)督管理局組織開展了社會辦托育機構(gòu)食品安全檢查。

執(zhí)法人員通過現(xiàn)場查看、翻閱臺賬等方式對社會辦托育機構(gòu)進行了全方位風險排查，重點檢查了相關(guān)單位的食品經(jīng)營許可資質(zhì)是否完備，并從主體責任落實、索證索票制度落實、加工制作規(guī)范、環(huán)境衛(wèi)生狀況等方面入手，督促托育機構(gòu)嚴格落實進貨查驗及索證索票義務(wù)，按照餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范做好餐飲具消毒及留樣工作，緊抓關(guān)鍵環(huán)節(jié)確保師生飲食安全。

本次檢查共涉及26家社會辦托育機構(gòu)，發(fā)現(xiàn)問題22個。針對發(fā)現(xiàn)的問題，執(zhí)法人員已當場提出整改意見，責令相關(guān)單位立行立改。下階段，市市場監(jiān)督管理局將及時開展“回頭看”，跟蹤整改效果，確保問題整改到位。

市市場監(jiān)督管理局開展高溫季節(jié)藥械質(zhì)量安全檢查

為有效防范和化解高溫季節(jié)藥品、醫(yī)療器械質(zhì)量安全隱患，近期，市市場監(jiān)督管理局組織開展高溫季節(jié)藥械安全檢查，保障群眾用藥用械安全。

此次檢查以疫苗接種單位、冷鏈藥械經(jīng)營企業(yè)（含網(wǎng)銷企業(yè)）、個體診所為重點檢查對象，覆蓋疫苗、需陰涼及冷藏冷凍儲存藥械、防暑降溫類藥品、易變質(zhì)中藥飲片等品種。重點關(guān)注冷鏈設(shè)施及溫濕度監(jiān)測、報警設(shè)備運行與維護；冷鏈藥械進貨驗收時對運輸過程的質(zhì)量控制狀況檢查記錄；需冷藏、陰涼保管品種儲運及記錄；效期管理及中藥飲片養(yǎng)護管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。同時，通過微信公眾號、藥事服務(wù)驛站等陣地，以圖文、科普視頻等形式普及藥品儲存、家庭備藥安全知識，引導公眾科學用藥。

7月1日以來，已檢查零售藥店、醫(yī)療機構(gòu)、醫(yī)療器械經(jīng)營企業(yè)共計267家次，對檢查發(fā)現(xiàn)的未按貯存條件要求儲存藥品、未留存冷鏈交接單及在途溫度記錄等問題，依法查處并責令整改。同時，執(zhí)法人員面向經(jīng)營使用單位開展行政提示、法規(guī)宣貫，督促藥械經(jīng)營使用單位強化依法經(jīng)營意識，完善儲運質(zhì)量管理體系，壓實質(zhì)量安全主體責任。

保稅區(qū)開展保健食品科普宣傳活動

為進一步加強保健食品安全知識宣傳，提升老年人的食品安全及防騙意識，8月21日，保稅區(qū)市場監(jiān)督管理局走進后塍中心社區(qū)，開展保健食品安全知識講座及現(xiàn)場宣傳活動。

活動現(xiàn)場，工作人員通過耐心講解、播放保健食品科普知識宣傳視頻、發(fā)放宣傳折頁等方式，讓老人們更清晰了解保健食品的定義，保健食品不是藥品，不能代替藥物治療疾病，身體不適還是應(yīng)及時前往正規(guī)醫(yī)療機構(gòu)就診，增強了社區(qū)老人對保健食品的科學認識；保健食品防詐套路、正規(guī)保健食品甄別方法的宣傳講解，更是提升了老年人“理性消費保健食品，務(wù)必守住養(yǎng)老錢”的防騙意識。

2025年全市食品安全抽檢監(jiān)測信息（第八期）

6月至7月，市市場監(jiān)督管理局組織開展常規(guī)抽檢及夜市專項抽檢，抽檢了乳制品、食用油、油脂及其制品、淀粉及淀粉制品、蔬菜制品、水產(chǎn)制品、飲料、糕點、罐頭、酒類、冷凍飲品、餐飲食品和食用農(nóng)產(chǎn)品共計945批次樣品，合格936批次，合格率99.05%。

7月，市市場監(jiān)督管理局開展以“夏日飲品”為主題的“你點我檢”活動，抽檢了冷凍飲品和現(xiàn)制飲品含有的食品添加劑、質(zhì)量指標和微生物等項目共80批次，檢測結(jié)果全部合格。

本期共涉及不合格食品9批次，分別是4批次自制饅頭檢出甜蜜素和鋁的殘留量超標，2批次餐具檢出陰離子合成洗滌劑和大腸菌群，1批次荔枝檢出吡唑醚菌酯超標，2批次番薯檢出氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超標。

針對以上不合格食品，市場監(jiān)管部門已經(jīng)啟動核查處置。